Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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Tessiner Balsamico-Essig
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Zutaten
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Amerikanische Trauben
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Reifung
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8 Jahre lang in kleinen Holzfässern
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Verpackungen
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Delea-Verpackungen
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Speiseempfehlungen
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WildFisch, Käse, Vorspeisen, Krustentiere, Fleisch
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Philosophie
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Natürliche Produktion
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Temperatur
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18-20°C
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Datenblatt
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Weinkeller
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Zu den Details der Weinkellerei
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Beschreibung:
Adulto Aceto Balsamico Ticinese... seit 1996 eine Menge harter Arbeit und intensive Ruhe. Die Winter sind hart und die Sommer heiß auf den Dachböden der Essigfabrik Delea.
Dort warten sie viele Jahre lang, im besten Mikroklima, um den besten Balsamico-Essig aus amerikanischen Tessiner Trauben herzustellen. Dieser Balsamico-Essig wird aus dem gekochten Most amerikanischer Trauben hergestellt und dann in Batterien von kleinen Fässern aus verschiedenen Edelhölzern gereift. Der Reifungsprozess verleiht dem Produkt nicht nur Konsistenz, sondern auch eine unvergleichliche Intensität der Aromen.
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