Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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Tessiner Weinessig
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Inhaltsstoffe
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Rote Weintrauben
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Reifung
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In kleinen Batterien aus verschiedenen Edelhölzern
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Speiseempfehlungen
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Wild, Fisch, Käse, Krustentiere, Fleisch, Vorspeisen
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Alkohol
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3%
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Philosophie
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Natürliche Produktion
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Temperatur
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18-20°C
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Weinkeller
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Zu den Details der Weinkellerei
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Beschreibung:
Aceto Vinoso Delea ist ein hervorragendes Würzmittel, das tief in der gastronomischen Tradition der italienischen Schweiz verwurzelt ist. Sorgfältig aus hochwertigen, oft gealterten Weinen hergestellt, zeichnet sich dieser Essig durch seinen komplexen und intensiven Geschmack und ein einzigartiges Merkmal aus: eine leichte Alkoholkonzentration zwischen 3% und 3,5% vol.
Diese Besonderheit verleiht dem Vinous Vinegar eine Struktur und aromatische Tiefe, die die Gerichte mit Lebendigkeit und Frische bereichern. Seine rubinrote Farbe ist intensiv und leuchtend, begleitet von einem umhüllenden Duft nach reifen roten Früchten und weinigen Noten der Tessiner Trauben. Am Gaumen ist er kräftig und vollmundig, mit einer angenehmen Säure in Harmonie mit den fruchtigen und leicht tanninhaltigen Noten.
Es eignet sich hervorragend zum Würzen von frischen Salaten, zum Marinieren von Fleisch und Fisch, zum Anreichern von Saucen und zur Zubereitung von geschmacksintensiven Reduktionen. Es ist in Größen von 50 cl und 1 Liter erhältlich und eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch.
Jeder Tropfen dieses Essigs bringt den Charakter und die Authentizität eines außergewöhnlichen Landes auf den Tisch, und seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in der Küche.
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