Vinum Lignum Bacchus Rouge Pinot Noir Valais AOC

Beschreibung:

Vinum Lignum Bacchus Rouge Pinot Noir Valais AOC von Albert Mathier & Söhne AG ist ein Walliser Rotwein von aussergewöhnlicher Finesse. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden in einem akribischen Verfahren von Hand geerntet, wobei jede einzelne Beere fein säuberlich von den Stielen gelöst und nach der "Grain par Grain"-Methode in offene Gärbehälter gefüllt wird. Dieser handwerkliche Ansatz gewährleistet, dass nur die besten Beeren verwendet werden, was dem Wein eine hohe Qualität und eine unvergleichliche aromatische Tiefe verleiht.

In der Nase verströmt der Vinum Lignum Bacchus Rouge intensive Aromen von Brombeeren, Kirschen und Himbeeren, verwoben mit zarten Vanillenoten, die die aromatische Komplexität bereichern. Am Gaumen ist er schön strukturiert, mit einem ausgewogenen, mittellangen Auftakt, samtiger Säure und Tanninen. Er zeichnet sich durch seine ausdrucksstarke Kraft und Persistenz aus, wobei sich die roten Früchte harmonisch mit den Gewürzen vermischen und einen nachhaltigen und faszinierenden Eindruck hinterlassen.

Der Wein wird 12 Monate lang in Barriques ausgebaut, was ihm eine weichere und rundere Struktur verleiht, mit eleganten Holztönen, die seine fruchtigen Aromen perfekt ergänzen.

Ideal zu Fleischgerichten und reifem Käse, erweist sich dieser Pinot Noir als hervorragender Begleiter einer breiten Palette von Gerichten, der dank seiner Komplexität und Tiefe die Aromen hervorhebt. Ein Wein, der die Exzellenz der Walliser Weintradition repräsentiert.