|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
DOCG
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Toskana
|
|
Rebsorte
|
100% Sangiovese
|
|
Boden
|
Galestro
|
|
Reifung
|
Teilweise in Weinfässern für 24 Monate und weitere 6 Monate in Flaschen
|
|
Geschmack
|
Kraftvoller Auftakt, öffnet sich mit einem schönen Volumen in der Mitte des Mundes. Langer Abgang
|
|
Aroma
|
Intensiv, mit Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Vanille
|
|
Farbe
|
Sehr intensive rubinrote Farbe mit leicht bernsteinfarbener Masche
|
|
Speiseempfehlungen
|
Fleisch und Wild
|
|
Alkohol
|
15% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
16 - 18°C
|
|
Langlebigkeit
|
10 - 15 Jahre
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
FANTI
|
|
Beschreibung:
Der Brunello di Montalicno DOCG Riserva stammt aus dem Weinberg "Le Macchiarelle", der 1980 von Filippo Fanti gepflanzt wurde und nur in den besten Jahren erzeugt wird.
Aus dem ältesten Weinberg des Weinguts entsteht ein Wein mit Struktur, Charakter und Komplexität, hervorragende Eigenschaften, die durch die Kombination von Boden, Lage und Alter des Weinbergs gegeben sind. Der Brunello di Montalcino hat eine sehr intensive rubinrote Farbe mit leicht bernsteinfarbenem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv, mit Noten von reifen roten Früchten (Himbeere, Sauerkirsche) und Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Vanille. Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll und öffnet sich mit einem schönen Volumen in der Mitte des Mundes. Eine dichte Textur, die sich zu integrieren beginnt. Die wichtige Struktur wird gut von der Säure unterstützt, die im Abgang Geschmeidigkeit und Länge garantiert.
Ausgezeichnete retro-nasale Korrespondenz. Passt hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Wild und Geflügel. Der Wein wird zum Teil in Barriques aus französischer Eiche und zum Teil in Fässern mit mittlerem Fassungsvermögen mindestens 24 Monate lang ausgebaut. Vor der Freigabe reift er weitere 6 Monate in der Flasche. Er wird bei einer Temperatur von 16-18°C in wichtigen Rotweingläsern empfohlen, wobei auf eine angemessene Sauerstoffzufuhr zu achten ist.
|
