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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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85% Nebbiolo
15% Barbera
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Reifung
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6 Monate in Stahl
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Geschmack
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elegant, mineralisch und angenehm, mit einer guten Persönlichkeit
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Aroma
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intensiv, mit einem Hauch von Gemüse, frischen Löchern und einer leicht würzigen Note
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Farbe
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lachsrosa mit blonden Zwiebelschalenreflexen
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Nudeln, Käse, Fisch
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Alkohol
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13% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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10-12°C
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Langlebigkeit
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4 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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TENUTA CARRETTA
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Beschreibung:
Der Cereja ist ein Roséwein, der den Charme der Langhe verkörpert, einer Region, die für ihre hervorragenden Weinerzeugnisse bekannt ist. Schon der Name "Cereja", der im piemontesischen Dialekt einen Glücksgruß bedeutet, erinnert an die Gastfreundschaft und Freude dieser Region. Dieser Wein wird aus Barbera- und Nebbiolo-Trauben hergestellt und ist das Ergebnis einer geschickten Weinbereitung, die seine Frische und seinen Duft hervorhebt.
Nach einer kurzen Maischegärung von einigen Stunden auf den Schalen gärt der Most bei kontrollierten Temperaturen von 20-22°C und reift dann etwa drei Monate lang in Edelstahlbehältern. Die Reifung in der Flasche dauert mindestens weitere drei Monate und verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und eine angenehme aromatische Entwicklung.
Der Cereja ist ein vielseitiger Wein, der sich perfekt für verschiedene kulinarische Anlässe eignet. Er passt hervorragend zu Aperitifs, Vorspeisen, Pasta- und Risottogerichten, Meeresfrüchten und Fischgerichten und bietet eine harmonische Kombination aus Geschmack und Aromen.
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