Der „Diamante “ Bianco del Ticino DOC ist ein wahres Juwel der Önologie, das Ergebnis der Leidenschaft und der akribischen Sorgfalt des Weinguts Delea. Dieser erlesene Wein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten weißen Trauben, die im Herzen des Kantons Tessin angebaut werden.
Die Vinifikation erfolgt durch Gärung in neuen 300-Liter-Barriques aus französischer Eiche, die aus dem Burgund stammen. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa 10 Monate, ein Prozess, der dem Wein eine komplexe und raffinierte Struktur verleiht. Anschließend erfolgt die Assemblage in Edelstahltanks, wo der Wein seine Entwicklung mit einer zweiten Reifungsphase über weitere 12 Monate fortsetzt, begleitet von einem regelmäßigen „Bâtonnage“, das Tiefe und Cremigkeit
Optisch präsentiert sich der „Diamante “ Bianco mit einer eleganten strohgelben Farbe, die durch zarte grünliche Reflexe bereichert wird. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Blüten, Vanille und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und mineralisch, mit einer warmen, umhüllenden Note, die an die in der Nase wahrgenommenen blumigen, vanilligen und zitrusartigen Noten erinnert.
Dieser Wein ist die perfekte Begleitung zu Frischkäse, Fisch und Krustentieren, eignet sich jedoch auch hervorragend, um Weißfleisch zu begleiten, wobei er jedes Gericht mit seiner Eleganz und Komplexität bereichert.
Der „Diamante “ Bianco del Ticino DOC ist ein erlesener Wein, der unvergessliche Genussmomente verspricht. Er vereint Qualität, Eleganz und eine tiefe Leidenschaft für den Weinbau. Präsentiert in einer edlen weißen Holzkiste, ist er zudem eine wunderbare Geschenkidee, mit der Sie Ihre Liebsten begeistern und verwöhnen können.
Die Sélection 2023 Jahrgang 2020