Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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Tessiner Balsamico-Essig
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Zutaten
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Amerikanische Trauben
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Reifung
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24 Jahre lang in Batterien von kleinen Holzfässern
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Verpackungen
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Delea-Verpackungen
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Geschmack
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Reife und intensiv gekochte Pflaumen
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Speiseempfehlungen
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Süssweine und Desserts, Käse, Vorspeisen
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Philosophie
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Natürliche Produktion
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Temperatur
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18-20°C
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Datenblatt
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Weinkeller
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Zu den Details der Weinkellerei
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Beschreibung:
Essenza Aceto Balsamico Premium Ticinese... seit 1996, harte Arbeit und intensive Ruhe. Die Winter sind hart und die Sommer heiß auf den Dachböden der Essigfabrik Delea.
Dort warten sie viele Jahre lang, im besten Mikroklima, um den besten Balsamico-Essig aus amerikanischen Tessiner Trauben herzustellen. Dieser Balsamico-Essig wird aus dem gekochten Most amerikanischer Trauben hergestellt und dann in Batterien kleiner Fässer aus verschiedenen Edelhölzern gelagert.
Er hat einen reiferen und intensiveren Geschmack nach gekochten Pflaumen, der am besten zu Gemüse und "mageren" Gerichten, aber auch zu wichtigen, schmackhaften und würzigen Käsesorten passt. Er wird auch für Desserts und Obst (insbesondere Erdbeeren, Pfirsiche und tropische Früchte) empfohlen.
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