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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Trentino Südtirol
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Rebsorte
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100% Gewürztraminer
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Boden
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Clayey
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Reifung
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Auf der Feinhefe im Edelstahltank
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Geschmack
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Harmonisch und fröhlich
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Aroma
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Fein und intensiv, getragen von einem starken und harmonischen Körper
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Farbe
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Strohgelb
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Nudeln, Käse, Fleisch, Vorspeisen
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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10-12°C
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Langlebigkeit
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3 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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GIRLAN
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Beschreibung:
Der Gewürztraminer "Aimé" Bianco Alto Adige DOC stammt aus den mittelschweren Lehmböden von Cornaiano, Egna und Mazzon in der Bassa Atesina. Hier schaffen die Sommerhitze mit starken Temperaturschwankungen und das milde Winterklima ideale Bedingungen für das Wachstum des Gewürztraminers. Die unterschiedlichen Höhenlagen der Weinberge tragen zu dem harmonischen und lebendigen Geschmack dieses Weins bei.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand in kleinen Behältern, um die Unversehrtheit der Trauben während des Transports in den Weinkeller zu gewährleisten. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst, und der Most wird durch natürliche Sedimentation abgefüllt. Die Gärung erfolgt bei konstanter Temperatur in Edelstahlbehältern, die anschließende Reifung auf der Feinhefe.
Der Wein zeichnet sich durch sein feines und intensives Aroma aus, das durch einen strukturierten, aber ausgewogenen Körper unterstützt wird. Die "Nouvelle Cuisine" bietet unzählige Möglichkeiten, die Qualitäten dieses Gewürztraminers hervorzuheben, der perfekt zu Fischgerichten, Pasta, Käse, Fleisch und Vorspeisen passt.
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