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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Trentino Südtirol
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Rebsorte
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100% Sauvignon
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Boden
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Moränengletscher
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Reifung
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Auf der Feinhefe in Edelstahltanks für etwa 6 Monate
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Geschmack
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Frisch und lebendig
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Aroma
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Intensive Brennnessel und Holunderbeere
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Farbe
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Strohgelb
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Krustentiere, Vorspeisen
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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10-12°C
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Langlebigkeit
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5 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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GIRLAN
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Beschreibung:
Der Indra Sauvignon Blanc zeichnet sich durch ein intensives Aroma von Brennnessel und Holunderblüten aus, begleitet von einer Frische und Lebendigkeit, die diesen Wein kennzeichnen. Er ist ideal als Aperitif, passt aber auch zu Fisch, Meeresfrüchten und Spargelgerichten.
Die Hügel von Girlan, die auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern liegen, sowie die Nähe der Ostalpen verleihen diesem Sauvignon sein intensives und unverwechselbares Aroma. Die Trauben wachsen auf Moränenböden, die von Gletschern geformt wurden, und werden von Hand geerntet, wenn sie die optimale Reife erreicht haben.
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Behältern, damit die Trauben während des Transports zur Weinkellerei geschont werden. Nach einer kurzen Mazeration und dem Pressen der ganzen Trauben wird der Most durch natürliche Sedimentation abgezogen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern statt, mit einer 6-monatigen Reifung auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung.
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