Olio Sarmati Extra Vergine d'Oliva

Technisches Datenblatt

Beschreibung:

Das Extra Vergine d'Oliva Sarmati, mit Liebe und Hingabe von den Antichi Poderi Sarmati produziert, stellt die Frucht einer jahrhundertealten Tradition dar, die mit dem Anbau von Olivenbäumen und der Pressung von Oliven verbunden ist. Es wird in dunkelgrünen Glasbehältern abgefüllt, eine nicht zufällige Wahl: Glas ist das beste Material zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, da es keine Substanzen abgibt, die den Geschmack oder die Qualität des Produkts verändern könnten. Darüber hinaus bietet die dunkle Farbe des Glases zusätzlichen Schutz, indem sie das Öl vor direkter Sonneneinstrahlung abschirmt, die seine ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften beeinträchtigen könnte. So bewahrt jede Flasche Sarmati-Öl all ihre Düfte und Aromen und erhält die Eigenschaften, die es einzigartig machen.

Um das Extra Vergine d'Oliva Sarmati am besten zu schätzen, wird empfohlen, eine kleine Menge in ein Schalenglas zu gießen und es zwischen den Händen sanft zu erwärmen. Die Verkostungstemperatur ist ein entscheidender Aspekt: Das Öl entfaltet sein volles aromatisches Potenzial bei 28 °C. Es sollte vermieden werden, metallische Utensilien wie Löffel zu verwenden, da diese die Geschmackswahrnehmung beeinträchtigen könnten. Es ist besser, das Öl direkt auf die Zunge gleiten zu lassen und es einen Moment lang zu halten, damit der Mund es auf die ideale Temperatur bringt. Während der Verkostung ermöglicht es, sanft Luft durch die Zähne einzuatmen, dass sich das Öl gleichmäßig im Mund verteilt und mit allen Geschmacksknospen in Kontakt kommt. Leicht mit der Zunge gegen den Gaumen zu drücken, ermöglicht eine bessere Wahrnehmung der Konsistenz und des Körpers des Öls. Diese Vorgehensweise mehrmals zu wiederholen, ermöglicht es, die subtilen Geschmacksvariationen von fruchtigen bis bitteren und scharfen Noten, die für ein qualitativ hochwertiges Öl wie das Sarmati typisch sind, zu erkennen. Schließlich hilft es, langsam durch die Nase auszuatmen, um den Nachgeschmack zu betonen und das sensorische Erlebnis abzurunden.

Das Extra Vergine d'Oliva Sarmati ist nicht nur ein Gewürz, sondern ein wahrer Verbündeter in der Küche. Seine Vielseitigkeit macht es perfekt, um Rohgerichte wie Salate, gegrilltes Gemüse und Bruschetta zu verfeinern, aber es kann auch mit großem Erfolg beim Kochen verwendet werden. Besonders beim Frittieren zeichnet sich Olivenöl durch seine Widerstandsfähigkeit gegenüber hohen Temperaturen aus und gehört zu den stabilsten Fetten. Es ist wichtig, das Öl niemals über den "Rauchpunkt" zu erhitzen, was den Bruch der Moleküle und den Beginn der Zersetzung des Produkts anzeigt, mit negativen Auswirkungen auf den Geschmack und die Gesundheit. Olivenöl, dank seiner reichhaltigen Antioxidantien wie Polyphenolen, kann seine Struktur länger bewahren als andere Öle, was es ideal zum Frittieren macht, ohne den Geschmack oder die Nährstoffe der Lebensmittel zu beeinträchtigen. Wenn Sie das Extra Vergine d'Oliva Sarmati auch bei diesen Kochmethoden verwenden, erhalten Sie nicht nur leichte und knusprige Gerichte, sondern profitieren auch von gesunden Fettsäuren, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

Das Sarmati-Öl ist das Ergebnis einer perfekten Verbindung von Tradition und Innovation, ein Produkt, das den Reichtum der Erde, aus der es stammt, auf den Tisch bringt. Perfekt für diejenigen, die Qualität und Authentizität suchen, ist es ein Symbol der Kultur des guten Lebens und vermag selbst die einfachsten Gerichte in unvergessliche gastronomische Erlebnisse zu verwandeln.