Der R Bianco di Merlot Barricato ist ein raffinierter und komplexer Wein, der durch ein sorgfältiges Herstellungsverfahren entsteht. Die Trauben werden einer Kaltmazeration unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung, um die Primäraromen bestmöglich zu erhalten. Die alkoholische Gärung findet in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt, was dem Wein eine einzigartige Struktur und Komplexität verleiht. Der Weißwein wird anschließend 10 Monate lang in diesen Fässern gelagert, wodurch er noch reicher wird und eine Geschmackstiefe entwickelt, die ihn unverwechselbar macht.
Der R Bianco di Merlot Barricato ist ein Vollblutwein, der sich durch frische Noten von mediterranen Zitrusfrüchten auszeichnet, die sich mit Röstaromen aus dem Eichenausbau verbinden. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, eine ausgeprägte Mineralität und Würzigkeit, die seine Intensität und seinen Duft unterstreichen. Der Aufenthalt auf der Feinhefe und der Ausbau in Barriques verleihen dem Wein eine harmonische Komplexität, die sich in feinen Holz- und Gewürznuancen ausdrückt.
Der vielseitige und nuancierte R Bianco di Merlot Barricato passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Fisch, Fleisch, Vorspeisen und reife Käsesorten. Seine Intensität und Struktur machen ihn zu einem idealen Begleiter für reichhaltige und schmackhafte Gerichte. Er bietet ein Geschmackserlebnis, das Frische und Tiefe mit der Eleganz verbindet, die große Barricato-Weine auszeichnet.
