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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Venetien
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Rebsorte
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Corvina
Corvinone
Rondinella
Andere Rebsorten
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Boden
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Kalkstein
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Reifung
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18 Monate in Barriques
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Geschmack
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Voll, rund und samtig
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Aroma
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Würzig, charakteristisch und intensiv
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Farbe
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Intensives Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Käse, Fleisch und Wild
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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VILLA CANESTRARI
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Beschreibung:
Der Ripasso della Valpolicella Superiore DOC I Lasi von Villa Canestrari ist ein hervorragender Rotwein aus Venetien, der Ausdruck einer über 150-jährigen Weinbautradition ist. Dieser Wein gilt als "jüngerer Bruder" des berühmten Amarone della Valpolicella, behält aber seine eigene starke und unverwechselbare Identität, um die ihn die großen Weine des Gebiets nicht beneiden.
Der Ripasso I Lasi, der hauptsächlich aus Corvina- und Corvinone-Trauben und zu einem geringen Prozentsatz aus Rondinella-Trauben hergestellt wird, verkörpert die Weisheit und Kunst der Valpolicella-Weinherstellung. Die "Ripasso"-Methode, bei der der Valpolicella-Grundwein mit Amarone-Trester übergossen wird, verleiht ihm mehr Struktur, Komplexität und Geschmackstiefe.
Am Gaumen ist dieser Wein reichhaltig, vollmundig und einhüllend, mit weichen Tanninen und einem langen Abgang. Er ist ideal zu Pasta, reifem Käse, rotem Fleisch und Wild und unterstreicht die Aromen der Gerichte mit seiner Komplexität und eleganten Struktur.
Ein Wein, der trotz seiner geringen Größe in der Lage ist, große Emotionen hervorzurufen und die Tradition und Leidenschaft des Weinguts Villa Canestrari widerspiegelt.
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