Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben für den Barolo, Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage in Kontakt mit den Schalen.
Weitere Selektion im Keller, da es sich um einen Verschnitt aus den verschiedenen Weinbergen des Podere Rocche dei Manzoni handelt, die alle in Monforte d'Alba (CN) liegen. Ein weicher, überzeugender Rotwein, der etwa 36 Monate in Barriques gereift ist, bevor er ein weiteres Jahr in der Flasche reifte. Harmonisch und ausgewogen, anhaltend, perfekt zum Kennenlernen der Sorte. Zu entkorken und in einer Karaffe zu dekantieren.
