|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
IGT
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Toskana
|
|
Rebsorte
|
35% Cabernet Franc
32% Merlot
29% Cabernet Sauvignon
4% Petit Verdot
|
|
Boden
|
Teilweise Ton, teilweise Bolgheri-Konglomerat
|
|
Reifung
|
15 Monate in französischen Eichenfässern (70% verwendet)
|
|
Geschmack
|
Voll und einhüllend, mit samtigen Tanninen, frisch, ausgewogen, harmonisch
|
|
Aroma
|
Intensiv und elegant. Schwarze und Waldfrüchte, Kräuter und aromatische Gewürze. Anklänge von Röstung und Gebäck
|
|
Farbe
|
Intensives, tiefes Rubinrot
|
|
Speiseempfehlungen
|
Nudeln, Rotes Fleisch, Wild
|
|
Alkohol
|
14,5% Vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
16 - 18°C
|
|
Langlebigkeit
|
über 10 Jahre
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Beschreibung:
Das unbestrittene Symbol des Weinguts, der Biserno, ist der ikonische und am meisten geschätzte Wein, der aus dem Streben nach Exzellenz entstanden ist. Diese raffinierte Bordeaux-Mischung ist das Ergebnis der Auswahl der besten Trauben von den am besten geeigneten Böden, was zu einem Wein von seltener Eleganz und außergewöhnlicher Komplexität führt. Eine perfekte Synthese aus Finesse und Struktur, ein Etikett für alle, die ein unvergessliches sensorisches Erlebnis suchen.
Der Biserno reift 15 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, davon 70 % neu und 30 % aus zweiter Lage. Nach sorgfältiger Auswahl der Mischung wird er in Flaschen abgefüllt, um seinen Ausdruck weiter zu verfeinern.
Die Mischung besteht aus Cabernet Franc (35 %), Merlot (32 %), Cabernet Sauvignon (29 %) und Petit Verdot (4 %), Rebsorten, die sich harmonisch miteinander verbinden und ein einzigartiges, umfassendes Geschmacksprofil ergeben.
Im Glas zeigt er ein intensives, tiefes und leuchtendes Rubinrot. Das aromatische Bouquet überrascht durch seine Komplexität: reife schwarze Früchte und kleine Beeren werden durch Anklänge von Kräutern und aromatischen Gewürzen ergänzt, mit zarten Nuancen von Röstaromen und trockenem Gebäck, die sich mit den eleganten Noten aus dem Holzausbau verbinden.
Der Gaumen zeichnet sich durch seine einhüllende und harmonische Struktur aus. Die samtigen, gut eingebundenen Tannine begleiten eine angenehme Frische, die den Schluck anhaltend und ausgewogen macht. Ein Wein, der in der Lage ist, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln und dabei seine Finesse zu bewahren.
Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe und ist ein Wein mit großer Persönlichkeit.
|
