Der Viognier SanZeno von Tamborini entsteht aus dem Wunsch, neue weinbauliche Horizonte zu erkunden, indem eine französische Rebsorte in einem Gebiet, dem Tessin, das traditionell für Merlot bekannt ist, eingeführt wird. Diese mutige Entscheidung ist ein Zeugnis der Leidenschaft für Innovation und der Liebe zur Qualität, mit dem Ziel, die Geschmacksknospen von Freunden und Kunden zu überraschen. Das Ergebnis ist ein Wein, der Tradition mit Experimentierfreude vereint und ein einzigartiges Erlebnis im Schweizer Weinszenario bietet.
Der SanZeno Viognier wird mit Sorgfalt durch einen traditionellen Prozess in Edelstahl vinifiziert, gefolgt von einer Reifung von etwa 12 Monaten in hochwertigen 500-Liter-Tonneau aus französischer Eiche. Dieser Schritt verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe und hebt seine sortentypischen Merkmale hervor. Das Ergebnis ist ein intensiver, blumiger und fruchtiger Nektar, der den Charme einer gewonnenen Herausforderung in sich trägt.
Visuell zeigt sich der SanZeno Viognier in einem leuchtenden Strohgelb mit grünen Reflexen, was seine Lebendigkeit und Frische widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein intensives und anhaltendes Bouquet: elegante florale Noten von weißen Blumen vermischen sich mit fruchtigen Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und einem zarten Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und strukturiert, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit, während die im Duft wahrgenommenen Aromen wiederkehren und in einem langen, harmonischen Abgang intensiviert werden.
In der Küche ist der SanZeno Viognier ein wahrer Verbündeter, um raffinierte Gerichte zu unterstreichen. Er ist der ideale Begleiter für Krustentiere wie Scampi und Hummer, gebackenen oder gegrillten Fisch mit reichen und würzigen Saucen oder auch für zartes Geflügel in delikaten Zubereitungen. Möchtest du eine überraschende Kombination? Probiere ihn mit einem leicht gewürzten Curry: Der Kontrast zwischen exotischen Aromen und der Eleganz des Viognier wird dich begeistern. Perfekt auch zu cremigen Meeresfrüchtegerichten oder Risotto mit Spargel, für eine Verbindung von Frische und aromatischer Reichhaltigkeit.
