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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Umbrien
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Rebsorte
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100% Sagrantino
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Boden
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Kalkhaltig - lehmig im Hügelland
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Reifung
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In Barrique und Tonneaux für 24 Monate
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Geschmack
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Voll und anhaltend mit intensiven, samtigen Tanninen
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Aroma
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Intensive rote Früchte, ein Hauch von Feuerstein
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Farbe
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Rubinrot, mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendierend
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Speiseempfehlungen
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Wild, gereifte Käsesorten
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Alkohol
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15,5% vol.
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Philosophie
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Bio
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Serviertemperatur
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18-20°C
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Langlebigkeit
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8 -10 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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PLANI ARCHE
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Beschreibung:
Montefalco APOCA Sagrantino DOCG Bio ist ein Wein, der die Essenz der umbrischen Hügel verkörpert, ein authentischer Ausdruck der Leidenschaft, des Terroirs und der Kultur der Region. Dieses außergewöhnliche Etikett erzählt eine Geschichte von Tradition und Hingabe und repräsentiert den starken und entschiedenen Charakter des Sagrantino, einer autochthonen Rebsorte, die diesem Wein seine Einzigartigkeit verleiht.
Der Montefalco Sagrantino DOCG APOCA wird von der familiengeführten Kellerei Plani Arche aus Sagrantino-Trauben hergestellt, die von Hand gelesen und zu 100 % rein vinifiziert werden. Die Rebstöcke wachsen auf überwiegend lehmigen Böden mit einem hohen Anteil an Kalkstein, die ein ideales Umfeld für den Weinbau bieten und eine gezielte Kordonerziehung erfordern, um qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten.
Die Reifung in Barriques und Tonneaux dauert zwischen 18 und 24 Monaten und verleiht dem Wein einen vollen und anhaltenden Geschmack mit einer intensiven und samtigen Tanninstruktur, die seine Struktur bereichert. In der Nase kommen intensive Aromen von roten Beeren zum Ausdruck, die durch eine mineralische Note von Feuerstein ergänzt werden. In der Nase zeigt der Sagrantino APOCA eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die von seiner Reife und Komplexität zeugen.
Dieser Wein passt perfekt zu wichtigen und strukturierten Gerichten, die typisch für die italienische und umbrische Küche sind. Er ist ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild und geschmacksintensiven Gerichten, bei denen die Robustheit und Langlebigkeit des Sagrantino die Reichhaltigkeit der Speisen ausgleicht und verstärkt. Um seine Qualitäten voll zur Geltung zu bringen, sollte der Wein bei einer Temperatur von 20°C in einem breiten Ballonkelch serviert werden, in dem er seine komplexen Aromen und seine beeindruckende Struktur am besten zum Ausdruck bringen kann.
UmbrienEin Wein, der die Geschichte und die Seele der Region verkörpert und den Genießer auf eine sensorische Reise durch die Landschaften und Traditionen dieses außergewöhnlichen Landes mitnimmt.
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