Die Geschichte der "Poderi Luigi Einaudi" begann 1897, als Luigi Einaudi die Cascina "San Giacomo" unweit der Stadt Dogliani erwarb. Parallel zu seiner pädagogischen und politischen Laufbahn scheint Luigi Einaudi auch als Präsident der Republik keine einzige Weinlese versäumt zu haben, denn es gelang ihm, den piemontesischen Langhe ein für die damalige Zeit vorbildliches Weingut zu übergeben: hundert Hektar, davon zwanzig Hektar mit Reben bepflanzt und praktisch von Grund auf neu errichtet. Eine Geschichte, die dank des Interesses eines seiner Söhne im Laufe der Jahre fortgesetzt und nun an seinen Enkel, Matteo Sardagna, weitergegeben wurde. Heute beträgt die Weinanbaufläche mehr als fünfzig Hektar und wird konventionell bewirtschaftet. In der Kellerei, die unter der önologischen Leitung von Lorenzo Raimondi steht, werden die Etiketten auf der Grundlage einer festen Überzeugung hergestellt: Ein großer Wein kann nur aus einem großen Weinberg und einem großen Terroir entstehen. Eine Produktion von großer Klasse, die in der Lage ist, Tradition und Modernität zu vereinen, wie es heute nur wenigen anderen gelingt.