Barbaresco Riserva DOCG Cascina Bordino

Der Barbaresco Riserva DOCG hat eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist voll, intensiv, mit Noten von Wildrosen, Veilchen und Anklängen an reife rote Früchte, Gewürze und Schokolade.


Am Gaumen ist er voll, elegant und warm, mit dichten, seidigen Tanninen von großer Struktur und Persönlichkeit. Perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit erdigen Gerichten und reifen Käsesorten. Der Weinberg Bordino verdankt seinen Namen dem Bauernhaus, das die Weinberge in Treiso beherrschte, die von atemberaubenden Hängen geprägt sind.

Es handelt sich um einige der am besten exponierten Parzellen des gesamten Hügels, mit steilen Hängen und Sandsteinböden mit Einschlüssen von grauem, schluffigem Mergel, die den Boden mager und kompakt machen. Die spät geernteten Trauben gären lange Zeit in Kontakt mit den Schalen. Am Ende der Gärung beginnt die Reifung im Holz, um die Eleganz und Struktur dieses Weins zu verbessern. Nach der Reifung in der Flasche entfaltet der Wein sein typisches Bouquet und seine Persönlichkeit.