Der Carabantes Syrah Rosso von Viña von Siebenthal, der ursprünglich aus Chile stammt, ist ein Wein, um den sich eine faszinierende Legende rankt. Es heißt, dass ein Dominikanermönch namens Francisco de Carabantes im 16. Jahrhundert Pionierarbeit bei der Einführung der Weinrebe in Chile geleistet hat. Dieser Wein wurde ihm zu Ehren benannt, um sein Andenken und seinen Beitrag zum chilenischen Weinbau zu würdigen.
Rebsorte Der Syrah, aus dem Carabantes gekeltert wurde, ist ein ganz besonderer Wein, der sich durch ausgeprägte Aromen von Veilchen, Rosmarin und Blaubeeren auszeichnet und dem Wein eine einzigartige Komplexität und einen besonderen Charme verleiht. Am Gaumen zeichnet sich der Carabantes Syrah durch seine fruchtige Ausdruckskraft aus, mit raffinierten Tanninen, die auf ein interessantes Alterungspotenzial hinweisen und eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit versprechen.
Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu Fleischgerichten, bei denen seine Struktur und Intensität die Aromen hervorheben und ergänzen, wodurch ein reichhaltiges und umfassendes Geschmackserlebnis entsteht.
