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SELECT VARIANT
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Weinsorte
Weißweine
Stil
Im Eichenfass gereift
Aromen
Intensiv, aromatisch, komplex mit gut gemischtem Holz
Rebsorte
Sauvignon
Kerner
Chardonnay
Andere weiße Trauben
Herkunft
Tessin, Schweiz
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Der Carato Bianco ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl weißer Tessiner Trauben, die gekonnt verarbeitet werden, um den Charakter des Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden sanft gequetscht und separat in Stahltanks vergoren, um die Reinheit jeder Sorte zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer geschickten Mischung der drei verschiedenen Traubensorten, was dem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe verleiht.
Optisch hat der Carato Bianco eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase ist er intensiv und aromatisch, mit einem komplexen Bouquet, in dem die Holznoten gut eingebunden sind, ohne die Eleganz der Frucht zu überlagern. Am Gaumen ist er reichhaltig und sehr anhaltend und bietet ein volles und umhüllendes Geschmackserlebnis.
Dieser Wein eignet sich für raffinierte kulinarische Kombinationen und begleitet perfekt Gerichte wie Carpaccio von Lachsforelle und Stör mit frischer bayerischer Tomatencreme, Risotto mit Kürbis und Gorgonzola oder Wolfsbarsch in Safransauce. Carato Bianco unterstreicht jeden Gang durch seine Komplexität und Ausgewogenheit und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment.
