Abteilung, die einer sorgfältigen Auswahl von Bioweinen gewidmet ist. Hier finden Sie Weine, die sich als solche definieren, weil sie aus 100% biologischen Trauben stammen, die ohne den Einsatz synthetischer chemischer Mittel in den Weinbergen angebaut werden, während im Keller die Weinbereitung mit dem begrenzten Einsatz von Sulfiten und ökologisch zertifizierten önologischen Produkten erfolgt.