Der Diamante Bianco del Ticino DOC ist ein echtes önologisches Juwel, das aus der Leidenschaft und Sorgfalt der Weinkellerei Delea entsteht. Dieser feine Wein stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der besten weißen Chardonnay-, Müller Thurgau- und Sauvignon Blanc-Trauben, die im Herzen des Kantons Tessin angebaut werden.
Die Vinifikation erfolgt durch Gärung in neuen 300-Liter-Barriques aus französischer Eiche, die aus dem Burgund stammen. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa 10 Monate, ein Prozess, der dem Wein eine komplexe und raffinierte Struktur verleiht. Anschließend erfolgt die Assemblage in Edelstahltanks, wo der Wein seine Entwicklung mit einer zweiten Reifungsphase über weitere 12 Monate fortsetzt, begleitet von einem regelmäßigen „Bâtonnage“, das Tiefe und Cremigkeit
Auf den ersten Blick hat der Diamante Bianco eine elegante strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Blumen, Vanille und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er breit und mineralisch, mit einer warmen Umhüllung, die an die blumigen, vanilligen und zitrusartigen Noten erinnert, die in der Nase wahrgenommen werden.
Dieser Wein ist die perfekte Begleitung zu Frischkäse, Fisch und Krustentieren, eignet sich jedoch auch hervorragend, um Weißfleisch zu begleiten, wobei er jedes Gericht mit seiner Eleganz und Komplexität bereichert.
Der Diamante Bianco del Ticino DOC ist ein wertvoller Wein, der unvergessliche Geschmacksmomente bietet. Er verkörpert Qualität, Eleganz und eine große Leidenschaft für die Weinherstellung. Präsentiert in einer edlen weißen Holzkiste, ist er auch eine wunderbare Geschenkidee, um die Liebsten zu überraschen und zu erfreuen.
