Dieser Merlot ist ein feiner Rotwein, der dank seiner Kombination aus Eleganz und Struktur überrascht, da er sich leicht mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt.
Nach der Handlese werden die Trauben gequetscht, entrappt und nach der traditionellen Rotweinmethode vinifiziert. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks und die Mazeration kann zwischen 10 und 15 Tagen dauern. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5000 und 7500 Litern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die mit zunehmendem Alter in ein Granatrot übergehen
Komplexes, breit gefächertes Bouquet mit Anklängen von reifen Früchten, Gewürzen und leichten Röstnoten
Weiniger, vollmundiger und ausgewogener Gaumen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Früchten, leichte Gewürznoten und gut eingebundene Tannine machen diesen Wein komplex und anhaltend.
Ein sehr vielseitiger Wein, der zu allen typischen Tessiner Gerichten wie Risotto, Polenta, Schmorbraten, gegrilltem Fleisch und Alpkäse passt.
