NATIVAE Montepulciano D’Abruzzo DOP

Beschreibung:

Der NATIVAE Montepulciano D'Abruzzen DOP ist ein Wein, der die Philosophie der Tenuta Ulisse verkörpert. Er wird durch spontane Gärung in Zementtanks unter Verwendung der auf den Trauben natürlich vorhandenen Hefen gewonnen. Die Trauben stammen von einem alten Weinberg, der streng nach den Regeln der ökologischen Nachhaltigkeit und ohne jegliche synthetische Behandlung bewirtschaftet wird. Dieses Verfahren spiegelt die Natürlichkeit und Authentizität des Produkts wider, dessen Düfte und Aromen an eine alte Geschichte erinnern, in perfekter Harmonie mit dem einzigartigen Potenzial der Abruzzen.

Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle und ohne Filtration. Nach der Weinbereitung reift der Wein bis zur Abfüllung in Zementbehältern, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche.

Der Montepulciano DAbruzzen von NATIVAE ist die Quintessenz eines mit dem Gebiet verbundenen Rotweins. Er hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen, während die Nase ein breites und elegantes Bouquet verströmt, das sich durch faszinierende würzige Noten auszeichnet, die an einen erloschenen Kamin und reife Pflaumen erinnern.

Am Gaumen ist dieser Wein intensiv und ausgewogen, mit einer Symphonie aus Säure, Tanninen und Würze, die seine Trinkbarkeit erhöht. Dank seiner außergewöhnlichen Struktur bietet der Montepulciano DAbruzzen auch eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit, so dass sich seine Geschmacksausdrücke im Laufe der Zeit weiterentwickeln können.

Er passt perfekt zu den typischen reifen Käsesorten derAbruzzen, wie z.B. Pecorino, und zu Fleisch- und Wildgerichten, wie Wildschweinbraten oder geschmortem Rindfleisch, und wird so zum idealen Begleiter für ein Abendessen voller authentischer Aromen. Mit jedem Schluck zelebriert NATIVAE die abruzzesische Weintradition und die Liebe zu diesem Land.