448 slm Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti

Beschreibung:

Girlan Bianco 448 a .s.l. ist ein Weißwein aus Südtirol, der auf elegante Weise Frische, Einfachheit und eine ausgeprägte Mineralität zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht von Harmonie und Annehmlichkeit aus und repräsentiert authentisch den typischen Charakter der Weißweine aus dem Anbaugebiet, mit zarten Aromen und einer ausgewogenen Säure, die durch leichte aromatische Noten bereichert wird.

Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Behältern transportiert, um ihre Unversehrtheit während des Transports in die Kellerei zu bewahren. Die Vinifikation beginnt mit einer sanften Pressung, gefolgt von einer Klärung durch natürliche Sedimentation. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, während die Reifung auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahltanks, dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

In der Nase entfalten sich Aromen von reifen weißen Früchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von zarten floralen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, trocken und elegant, mit einer Frische, die ihn perfekt für verschiedene gesellige Anlässe macht. Dieser Weißwein spiegelt voll und ganz die Essenz des Südtiroler Terroirs wider.

Dank seiner Frische und Vielseitigkeit eignet sich der Girlan Bianco 448 s. l .m. für zahlreiche gastronomische Kombinationen. Er passt perfekt zu Fischgerichten, sowohl roh als auch gekocht, wie Thunfischtartar, gebackenem Wolfsbarsch oder Meeresfrüchten. Er passt auch hervorragend zu leichten ersten Gängen wie Gemüserisotto oder Pasta mit delikaten Soßen sowie zu frischen und mittelalten Käsesorten. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif und passt gut zu gemischten Vorspeisen und kalten Gerichten und unterstreicht die Einfachheit und den authentischen Geschmack der mediterranen Küche.