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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Spanien
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Region
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La Rioja
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Rebsorte
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89% Tempranillo
11% Graciano
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Reifung
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Ca. 4 Jahre in Eichenfässern
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Geschmack
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Frisch und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang mit balsamischen Noten und Zitrusfrüchten
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Aroma
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Brombeerkonfitüre, rote Himbeeren und Orangenschale, mit würzigen und balsamischen Noten von Tabak, Zeder, Lakritz, Nelken, Schokolade und geröstetem Holz.
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Farbe
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Kirschrot mit granatrotem Rand
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Speiseempfehlungen
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Süssweine Vorspeisen, erste Gänge, Fleisch und Schokoladendesserts
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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LA RIOJA ALTA S.A.
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Beschreibung:
Tempranillo (89 %) und Graciano (11 %) von über 60 Jahre alten Rebstöcken aus den Weinbergen von Briñas, Labastida und Villalba.
Die Trauben wurden in Kisten geerntet und in Kühlfahrzeugen zur Kellerei transportiert, um ihre Integrität zu bewahren. Nach dem schonenden Abbeeren und Keltern wurden die Moste in Edelstahltanks gefüllt, wo sie 18 Tage lang bei kontrollierter Temperatur alkoholisch vergoren wurden. Die ausgewählten Partien wurden 94 Tage lang einer natürlichen malolaktischen Gärung unterzogen. Während der Reifezeit von etwa 4 Jahren in amerikanischen Eichenfässern wurde der Wein alle sechs Monate nach der traditionellen Methode "von Fass zu Fass" umgefüllt.
Intensive kirschrote Farbe mit granatrotem Rand. Intensives und komplexes Bukett mit Aromen von Früchten, Brombeerkonfitüre, roten Himbeeren und Orangenschalen, das würzige und balsamische Noten von Tabak, Zedernholz, Lakritze, Nelken, Schokolade und geröstetem Holz enthüllt. Am Gaumen ist er fein und elegant, frisch und lebendig, mit weichen, seidigen Tanninen und einem sanften, delikaten Abgang. Sehr langer Nachgeschmack mit Zitrus- und Balsamico-Noten.
Langer, komplexer Abgang. Passt perfekt zu Vorspeisen, Fleischgerichten aller Art, Eintöpfen und Desserts mit Schokoladenkuvertüre. Ideal als Aperitif oder nach dem Essen.
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