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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Rebsorte
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70% Johanniter
30% Solaris
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Reifung
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Edelstahl und zu einem kleinen Teil im Barrique
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Geschmack
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Frisch, mit einer leichten Mineralität und Röstung, sowie Zitrusnoten.
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Aroma
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Empfindungen von Blumen, grünen Früchten und aromatischen Kräutern.
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Farbe
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Strohgelb mit grünlichen Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch
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Philosophie
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Ökologische, integrierte Produktion
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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BIANCHI BIO SUISSE
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Beschreibung:
Alma ist ein biologischer Schweizer IGT-Weißwein, der zu 70 % aus Johanniter- und zu 30 % aus Solaris-Trauben besteht, die mit umweltfreundlichen Methoden und unter Berücksichtigung der Tessiner Region angebaut werden. Der biologische Weinbau hebt die natürlichen Eigenschaften des Weinbergs hervor, bewahrt die lokale Biodiversität und bietet ein authentisches und nachhaltiges Produkt.
Die Vinifikation erfolgt hauptsächlich in Edelstahltanks, ein kleiner Teil wird in Holzfässern ausgebaut, was zur aromatischen Komplexität beiträgt. Im Glas präsentiert sich Alma mit einer eleganten strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er frische und zarte Eindrücke von Blumen, grünen Früchten und aromatischen Kräutern, die die Düfte der Tessiner Hügel hervorrufen.
Am Gaumen ist es ein frischer und mineralischer Wein, mit einer leichten Röstnote, die im Abgang hervorkommt, begleitet von einem angenehmen Zitrusakzent. Dieses Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität macht ihn ideal für gastronomische Kombinationen. Er passt perfekt zu leichten Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch, wobei er die Feinheit der Gerichte unterstreicht, ohne sie zu überlagern.
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