Der Franciacorta Riserva Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" von Ca' del Bosco ist ein Wein, der die Tradition und die Qualität des Terroirs der Franciacorta verkörpert, einer einzigartigen Region im Herzen der Lombardei. Zwischen Brescia und dem Iseo-See gelegen, profitiert dieses hügelige Gebiet von mineralreichen Moränenböden und einem gemäßigten Mikroklima, das von der Seebrise beeinflusst wird, was den Weinen eine unvergleichliche Finesse und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem eleganten Goldgelb, durchzogen von einer sehr feinen und anhaltenden Perlage, die von einer langen und sorgfältigen Reifung auf der Hefe zeugt. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und einhüllendes Bouquet, in dem sich Noten von reifen Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln, weißen Blumen, Honig und leichte würzige und mineralische Nuancen vermischen. Diese Aromen entfalten und verstärken sich mit der Zeit und bieten eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.
Am Gaumen besticht er durch seine harmonische und cremige Struktur, die von einer lebendigen Säure unterstützt wird, die seine Frische unterstreicht. Reife Fruchtaromen mischen sich mit eleganten Noten von geröstetem Brot und einer subtilen Vanillenote und begleiten den Schluck bis zu einem langen, herzhaften und außerordentlich anhaltenden Abgang.
Dieser Franciacorta ist ein idealer Begleiter für raffinierte Gerichte und passt hervorragend zu Trüffelrisotto, Meeresfrüchten, Schalentieren, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch. Seine Komplexität macht ihn auch ideal zu weichen und reifen Käsesorten, die eine Kombination von großer Eleganz und Intensität bilden.
Annamaria Clementi", das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben und einer langen Reifung, stellt den Höhepunkt der Schaumweinkunst von Ca' del Bosco dar und ist eine Hommage an die Reinheit und Integrität der Franciacorta.
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