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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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65% Sangiovese
35% Cabernet Sauvignon
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Boden
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Sandig-lehmig, mit hohem Skelett
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Reifung
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18 Monate in Eichenfässern aus Allier
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Geschmack
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Weich, rund mit guter Struktur. Sehr anhaltender Nachgeschmack von roten Früchten
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Aroma
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Fein und elegant mit Noten von Brombeeren und Heidelbeeren, kombiniert mit einem Hauch von Zimt und Boisèe
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Farbe
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Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Käse, Fleisch und Wild
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Ökologische, integrierte Produktion
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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CASTELLO DI VOLPAIA
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Beschreibung:
Ein edler Rotwein aus biologisch angebauten Trauben
Intensives Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen. In der Nase zeigen sich elegante Noten von dunklen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, angereichert mit würzigen Noten von Zimt und Anklängen von Holz. Der Geschmack ist weich, rund und einhüllend, mit einer guten Struktur und edlen, weichen Tanninen. Er schließt mit einem angenehm fruchtigen Abgang von roten Früchten und seltener Persistenz.
Ausgezeichnet zu geschmortem Wild oder Rotwein, gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
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