Der Barbaresco Rosso DOCG Tulin präsentiert sich in einer schönen rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich reichhaltige Aromen von Magnesium und Eisen, die mit der Mineralität des Bodens verbunden sind, fruchtig mit deutlichen Sortennoten und dem richtigen Maß an Holz.
Am Gaumen kommen die typischen Merkmale der Strenge voll zum Ausdruck, wo Überzeugungskraft, Saftigkeit und das richtige Tannin dem Mund einen samtigen und umhüllenden Rahmen verleihen. Unser Wunsch, die Eigenschaften der Traube in die Flasche zu bringen, bestimmt alle Verarbeitungs- und Reifungsvorgänge. Dieser Wein wird mit modernen Techniken und Werkzeugen hergestellt, aber immer noch auf traditionelle Art und Weise, um die Strenge dieser großenRebsorte mit den neuen Konzepten von Überzeugungskraft und Annehmlichkeit in Verbindung mit dem internationalen Geschmack in Einklang zu bringen.
Mazeration in Kontakt mit den Schalen für etwa 15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und nach einer Periode der natürlichen Dekantierung, ebenfalls in Edelstahl, wird der fast fertige Wein in Holz gelegt, wo er für 18/20 Monate ruht. Anschließend wird der Teil, der zu etwa 50 % in 50 hl-Eichenfässern gereift ist, mit dem Rest, der in Barriques gereift ist, verschnitten. Auf diese Weise können wir verhindern, dass eine übermäßige Präsenz von Holz den Wein weiter austrocknet. Nach weiteren neun Monaten in der Flasche kommt er auf den Markt.
