Barbaresco DOCG Rabajà Giuseppe Cortese
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Der Barbaresco Rabajà von Giuseppe Cortese wurde in Weinbergen in einem der besten Cru des Barbaresco DOCG geboren.
Er wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein 20-22 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wild und gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, aber auch zu Schmorgerichten und reifem Käse.
Technische Daten und Auszeichnungen
- Bezeichnung
- DOCG
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- 100% Nebbiolo
- Reifung
- 22 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche
- Farbe
- Granatrot
- Aroma
- Er öffnet sich mit einem ätherischen Bouquet, mit eleganten Erdbeer- und Himbeernoten, die mit zunehmendem Alter durch angenehme Noten von Leder und Gestrüpp bereichert werden.
- Geschmack
- Trocken, voll und robust, besonders strukturiert und harmonisch
- Speiseempfehlungen
- WildFleisch, , Käse
- Alkohol
- 14% vol.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Langlebigkeit
- 10 Jahre
- Philosophie
- Integrierte Produktion
- Sulfite
- Enthält Sulfite