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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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100% Nebbiolo
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Boden
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Kalkhaltiger Mergel, gekennzeichnet durch helle Sande
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Reifung
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Temperaturkontrolle, malolaktische Gärung in Barriques Reifung in mittelstark getoasteten Barriques aus französischer Eiche für 20 Monate. Nach der Reifung wird der Wein in Stahltanks umgefüllt, wo er 3 Monate lang bleibt, bevor er abgefüllt wird.
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Geschmack
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vollmundig und rund am Gaumen, mit Noten von Tee, Ingwer und roten Früchten
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Aroma
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Anklänge von Blumen, Trockenfrüchten und Gewürzen
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Farbe
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rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Fleisch, Wild
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 17°C
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Langlebigkeit
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15 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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LA SPINETTA
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Beschreibung:
Der Barbaresco Vigneto Bordini DOCG der Kellerei La Spinetta ist ein Wein, der von der ersten Begegnung an durch eine wahre Explosion frischer, umhüllender Aromen besticht. Zarte Nuancen von Himbeeren und Rosen sind in der Nase wahrnehmbar und verleihen Eleganz und Leichtigkeit, während am Gaumen Aromen von roten Früchten auftauchen, die durch subtile aromatische Nuancen perfekt ausgeglichen sind. Die feinen Tannine und die außergewöhnliche Eleganz dieses Weins machen ihn zu einem atemberaubenden Erlebnis, das mit jedem Schluck verführt und überrascht.
Die Weinbereitung umfasst die Mazeration und die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern über einen Zeitraum von durchschnittlich 14 bis 15 Tagen, ein Verfahren, das die Integrität der Früchte fördert. Anschließend wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Fässern aus französischer Eiche zweiter Wahl unterzogen, gefolgt von einer Reifung von etwa 20 Monaten. Schließlich ruht er etwa 6 Monate lang in der Flasche, bevor er zur Verkostung bereit ist.
Dieser Barbaresco ist der perfekte Begleiter zu Fleisch- und Wildgerichten, bei denen sich seine aromatische Komplexität und seine seidigen Tannine harmonisch mit strukturierten und geschmacksintensiven Speisen verbinden. Ein Wein, der die Quintessenz der piemontesischen Eleganz verkörpert und in der Lage ist, ein tiefgründiges und befriedigendes Geschmackserlebnis zu bieten.
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