Der Barbaresco Vigneto Bordini DOCG der Kellerei La Spinetta ist ein Wein, der von der ersten Begegnung an durch eine wahre Explosion frischer, umhüllender Aromen besticht. Zarte Nuancen von Himbeere und Rose sind in der Nase wahrnehmbar und verleihen Eleganz und Leichtigkeit, während am Gaumen Aromen von roten Früchten auftauchen, die von subtilen aromatischen Nuancen perfekt ausbalanciert werden. Die feinen Tannine und die außergewöhnliche Eleganz dieses Weins machen ihn zu einem atemberaubenden Erlebnis, das mit jedem Schluck verführt und überrascht.
Die Weinbereitung umfasst die Mazeration und die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern über einen Zeitraum von durchschnittlich 14 bis 15 Tagen, ein Verfahren, das die Integrität der Früchte fördert. Anschließend wird der Wein einer malolaktischen Gärung in Fässern aus französischer Eiche zweiter Wahl unterzogen, gefolgt von einer Reifung von etwa 20 Monaten. Schließlich ruht er etwa 6 Monate lang in der Flasche, bevor er zur Verkostung bereit ist.
Dieser Barbaresco ist der perfekte Begleiter zu Fleisch- und Wildgerichten, bei denen sich seine aromatische Komplexität und seine seidigen Tannine harmonisch mit strukturierten und geschmacksintensiven Speisen verbinden. Ein Wein, der die Quintessenz der piemontesischen Eleganz verkörpert und in der Lage ist, ein tiefgründiges und befriedigendes Geschmackserlebnis zu bieten.
