Der Barbera d'Asti Superiore DOCG verkörpert die Seele des Piemonts und der Region Asti, einem Landstrich mit jahrhundertealten Weinbautraditionen und für den Weinbau prädestinierten Hügeln. Die kalk- und lehmhaltigen Mergelböden sowie das günstige Klima ermöglichen den Anbau von Trauben höchster Qualität, aus denen strukturierte Weine mit starker Persönlichkeit entstehen.
Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der von Hand gelesenen Trauben. Nach einer etwa 20-tägigen Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 15 bis 20 Monate in 225-Liter-Eichenfässern, gefolgt von einer mindestens 6-monatigen Flaschenreifung.
Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein elegantes Bouquet mit Noten von kleinen roten Beeren wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von angenehmen würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen, anhaltend und angenehm warm, mit einer gut ausbalancierten Frische und einem langen Abgang. Er passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch, gekochtem Fleisch und reichhaltigen traditionellen Gerichten.
Dieser Wein würdigt nicht nur die Rebsorte , sondern auch das Gebiet, aus dem er stammt – ein authentisches Symbol für piemontesische Qualität und Tradition.
