Dieser edle Barolo entsteht in Bussia, im historischen Gebiet von Monforte d'Alba, wo das Terroir, angereichert mit einer seltenen mineralischen Komponente, dem Wein eine imposante Struktur, eine intensive Farbe und robuste, umhüllende Tannine verleiht. Der lange und anhaltende Nachgeschmack macht ihn zu einem Wein von außerordentlicher Eleganz und Tiefe, ein wahrer Ausdruck des Langhe-Gebiets.
In der Nase entfaltet der Barolo DOCG Bussia ein komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Himbeere und reifem Granatapfel, die perfekt durch würzige und balsamische Noten ausgeglichen werden, die sich mit der Zeit wunderbar entfalten. Es ist ein Wein, der für eine lange Lagerung prädestiniert ist, mit einer Kapazität, sich in der Flasche für 25-30 Jahre und mehr zu entwickeln, besonders in den besten Jahrgängen, was ihn zu einer Investition für wahre Liebhaber macht.
Die Produktion ist auf einige tausend Flaschen pro Jahr beschränkt, was eine hohe Qualität garantiert. Die Weinbereitung erfolgt nach sorgfältigen Techniken: kontrollierte Gärung in Stahl- und Zementbehältern bei ca. 30°C-32°C, gefolgt von einer Mazeration nach der Gärung. Nach etwa 22-25 Tagen erfolgt der Abstich und die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein in großen Eichenfässern und schließt seine Reifung mit einer langen Flaschenlagerung ab.
Dieser Barolo ist ein idealer Begleiter von strukturierten und schmackhaften Gerichten. Er passt perfekt zu Pasta mit Fleischsauce, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und unterstreicht jede Paarung mit seiner Kraft und aromatischen Komplexität. Ein Wein, der langsam genossen werden sollte, für Momente der großen Verkostung.
