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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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100% Nebbiolo
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Reifung
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Reifung in Holz und erste Verfeinerung in Zement. Nach der Abfüllung weitere Reifung im Glas
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Geschmack
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am Gaumen vollmundig, mit kräftiger Tanninstruktur, mundfüllender Frische, eleganter Fruchtsüße und einem exzellenten Aromenspektrum von Tabak, Schwarzkirschen, Wacholder und Heidelbeerkonfitüre, langer, gut strukturierter Abgang
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Aroma
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Bouquet von Kräutern und Gewürzen, verführerische Noten von Kirsche, eingelegten Pflaumen, Zigarrenkiste, Veilchen und frischem Leder
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Farbe
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Intensives Granatrot
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Speiseempfehlungen
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Fleisch, Vorspeisen
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Langlebigkeit
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25 - 30 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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ROCCHE DEI MANZONI
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Beschreibung:
Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben für den Barolo, Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage in Kontakt mit den Schalen.
Weitere Selektion im Keller, da es sich um einen Verschnitt aus den verschiedenen Weinbergen des Podere Rocche dei Manzoni handelt, die alle in Monforte d'Alba (CN) liegen. Ein weicher, überzeugender Rotwein, der etwa 36 Jahre in Barriques reift, bevor er ein weiteres Jahr in der Flasche verweilt.
Harmonisch und ausgewogen, anhaltend, ideal zum Kennenlernen der Rebsorte.
Zu entkorken und in einer Karaffe zu dekantieren.
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