Der BellusSì Blanc de Blancs Extra Brut ist ein Brut-Schaumwein von großer Eleganz und Frische, der aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben gewonnen wird, die in den Bergregionen des Val di Cembra im Trentino angebaut werden. Die ausschließlich von Hand geernteten Trauben werden in weißer Farbe mit teilweiser Kaltmazeration und sanfter Pressung vinifiziert, um die Reinheit und Frische der Aromen zu erhalten.
Das Ergebnis ist ein trockener, duftender und gut strukturierter Wein, der durch eine sorgfältige und lange Schaumbildung nach der Charmat-Methode, die 180 bis 270 Tage dauert, eine feine und anhaltende Perlage erhält.
Im Glas hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von frischen Früchten und Blumen, die sich mit Noten von Brioche und einer angenehmen Mineralität vermischen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer lebendigen Frische und einem langen, sauberen Abgang.
Der BellusSì Blanc de Blancs Extra Brut ist ein vielseitiger Wein für jede Gelegenheit, ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Vorspeisen, Fisch und Krustentieren, aber auch zu frischem Käse oder Gemüsegerichten. Dank seiner Finesse ist er der ideale Begleiter, um jeden Moment besonders zu machen.
