|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
IGT
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Umbrien
|
|
Rebsorte
|
100% Grechetto
|
|
Boden
|
Kalkhaltig - lehmig im Hügelland
|
|
Reifung
|
in unterirdischen Amphoren für etwa ein Jahr
|
|
Geschmack
|
Intensiv, komplex und anhaltend, gute Säure- und Tanninnoten
|
|
Aroma
|
Würzig und mineralisch, mit Noten von Terrakotta und oxidischen Entwicklungen
|
|
Farbe
|
Goldgelb
|
|
Speiseempfehlungen
|
Komplexe erste Gänge, Fleisch, reife Käsesorten
|
|
Alkohol
|
13% vol.
|
|
Philosophie
|
Bio
|
|
Serviertemperatur
|
10-12°C
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
PLANI ARCHE
|
|
Beschreibung:
Umbrien Der Bianco di Terra Grechetto IGT Bio der Kellerei Plani Arche ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der zu 100 % aus Grechetto-Trauben besteht, die ausschließlich auf kalkhaltigen Lehmböden in den Hügeln angebaut werden. Diese Weinberge, die nach der Guyot-Methode gepflegt und biologisch bewirtschaftet werden, lassen einen Wein entstehen, der die Essenz des umbrischen Gebiets verkörpert.
Die Weinbereitung erfolgt nach einem sorgfältigen handwerklichen Verfahren, das die Tradition respektiert: Die Gärung findet auf den Schalen statt, wobei einheimische Hefen verwendet werden, um die Reinheit und Authentizität der Trauben zu verbessern. Anschließend reift der Wein etwa ein Jahr lang in vergrabenen Amphoren, ein altes Verfahren, das dem Wein eine besondere Komplexität und Tiefe sowie eine faszinierende Verbindung mit dem Land selbst verleiht.
In der Nase zeichnet sich der Bianco di Terra durch eine reiche und vielfältige aromatische Komplexität aus, in der sich würzige und mineralische Noten vermischen. Terracotta-Noten und oxidative evolutionäre Nuancen bereichern das aromatische Profil und verleihen dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Am Gaumen beeindruckt er durch seine überraschende Intensität: Seine lebendige Säure wird durch weiche Tannine perfekt ausbalanciert und schafft ein volles und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Die Farbe, ein faszinierendes Goldgelb, lässt sofort die Komplexität und Reichhaltigkeit des Weins erahnen.
Dieser Bio-Grechetto zeichnet sich nicht nur durch seine Intensität aus, sondern auch durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit, die eine großartige Entwicklung im Laufe der Zeit verspricht. Er ist ein Wein, der sich für die Kombination mit komplexen Gerichten eignet: Er passt hervorragend zu raffinierten ersten Gängen, saftigem Fleisch und reifem Käse und bereichert jeden Gang mit seiner Geschmackstiefe. Jeder Schluck des Bianco di Terra ist eine sensorische Reise, die die umbrische Tradition und das umbrische Territorium hervorhebt und die Verkostung zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
|
