Bianco Rovere bianco di uve Merlot Ticino DOC

Beschreibung:

Das Tessiner Terroir für den Bianco Rovere, mit seiner besonderen Kombination aus Ton und Kalk, bietet einen reichen und einzigartigen Boden, der die Qualität der Merlot-Trauben tiefgreifend beeinflusst. Die Anwesenheit von essentiellen Mikronährstoffen wie Eisen und Mangan, die Durchlässigkeit für Niederschläge und die Wurzeltiefe der Reben spielen eine entscheidende Rolle dabei, den Trauben charakteristische Merkmale zu verleihen. 

Die Vinifizierung der Merlot-Trauben beginnt mit einer teilweisen Entrappe und einer sanften Pressung, gefolgt von einer sehr sanften Pressung, um den wertvollen weißen Most zu gewinnen. Dieser Most, reich an Aromen und Geschmäckern, wird anschließend sorgfältig in Barriques für mindestens 8 Monate fermentiert und gereift. Das Ergebnis ist ein raffinierter und komplexer Wein, der das Wesen des Tessiner Terroirs zum Ausdruck bringt.

Der so produzierte Weißmerlot zeichnet sich durch seine gastronomische Vielseitigkeit aus. Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Fischgerichten und hebt die Aromen des Meeres mit seiner Frische und Mineralität hervor. Er ist außerdem perfekt als Aperitif, der den Gaumen auf zarte Weise anregt, oder in Begleitung von Vorspeisen und weißem Fleisch und bietet ein harmonisches Gleichgewicht und eine angenehme Komplexität.

Dieser Wein ist ein sinnliches Erlebnis, das die Geschichte des Terroirs und die Leidenschaft der Tessiner Winzer wie Gialdi Vini erzählt. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Hügel, die Weinberge und die Traditionen, die den Merlot dieser Region einzigartig machen.