Der Bourgogne Pinot Noir AOP 2022 von Chartron et Trébuchet ist ein authentischer Ausdruck des burgundischen Pinot Noir und das Ergebnis einer sorgfältigen traditionellen Weinbereitung. Die auf kalkhaltigen, mergel- und lehmhaltigen Böden angebauten Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren, mit einer Kaltmazeration vor der Gärung und einer langen Gärung, die durch Abstechen und Umpumpen begleitet wird. Die Reifung erfolgt 10 Monate lang in Eichenfässern, die dem Wein eine ausgewogene Struktur und eine ausgeprägte aromatische Komplexität verleihen.
Er hat eine intensive rubinrote Farbe, die ins Auge fällt. Die Nase bietet eine feine aromatische Typizität, mit Noten von roten Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Am Gaumen ist er reif und strukturiert, mit gut eingebundenen Tanninen und einem Geschmacksprofil, das zwischen Gewürzen und Röstnoten wechselt, was ihn zu einem Gourmetwein macht, der perfekt für seine Appellation steht.
Ein runder und vielseitiger Wein, der ideal zu weißem Fleisch wie Kaninchen, aber auch zu Lamm, Ente, gegrilltem Fleisch und Schmorgerichten aus Rindfleisch passt. Er passt auch hervorragend zu feinen Wurstwaren und vegetarischen Gerichten wie Gemüseaufläufen. Er passt perfekt zu gewaschener Rinde und halbhartem Käse wie Reblochon, Morbier und Emmentaler.
Ein Burgunderklassiker, perfekt für alle, die Eleganz und Authentizität im Glas suchen.
