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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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Montage
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Reifung
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Reifung in Holz und erste Verfeinerung in Zement. Nach der Abfüllung weitere Reifung im Glas
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Geschmack
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Vollständig und sanft, abgerundet; es ist ein Wein von aristokratischem Stoff
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Aroma
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Noble, in dem die verwelkte Rose und die Mandelblüte hervorgehoben werden
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Farbe
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Intensives Granatrot, zart und elegant
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Speiseempfehlungen
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Antipasti, Carne
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Langlebigkeit
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20 - 30 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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ROCCHE DEI MANZONI
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Beschreibung:
Der Bricco Manzoni ist ein Wein, der 1976 geboren wurde und einen Schock für die Langhe bedeutete, da es keine Verschnittweine gab: Es war der erste Verschnittwein, der im Barolo-Gebiet hergestellt wurde.
Aus nachhaltiger Landwirtschaft mit dem Ziel, Fungizide zu reduzieren, mit Guyot-Pflanzung von 4.000 Rebstöcken pro Hektar. Weinbereitung mit Auswahl der besten Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur, in Kontakt mit der Haut für etwa 14 Tage. Reifung mit Ausbau in Holz und erster Verfeinerung in Zement. Nach der Flaschenabfüllung weitere Reifung im Glas
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