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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Sizilien
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Rebsorte
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70% Cabernet Sauvignon
30% Cabernet Franc
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Boden
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Clayey
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Reifung
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14 Monate lang in neuen Eichenfässern aus Allier
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Geschmack
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Reife Fruchtigkeit, sehr dicht und reich an Fruchtfleisch. Die Aromen sind die von Heidelbeeren und Sauerkirschen in Geist Vermischung mit Leder
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Aroma
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Intensive Aromen von Kirschen, Kakao, Jod und Rosmarin
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Farbe
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Kraftvolles Rot
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Speiseempfehlungen
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Wild, Käse, Fleisch
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16-18°C
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Langlebigkeit
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10-12 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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PLANETA
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Beschreibung:
Der Burdese Rosso di Sizilien DOC ist ein großartiger Wein für die Reifung, der eine Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen bietet, Früchte der Sonne Sizilien.
Im lokalen Dialekt bedeutet Burdese Bordeaux und bezieht sich auf die klassische Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Es handelt sich um einen Rotwein von großer Dichte, Struktur und Ausgewogenheit, der in begrenzten Mengen aus ausgewählten Weinbergen erzeugt wird.
Er zeigt eine kräftige rote Farbe, die auf einer dichten und wichtigen Tanninstruktur aufbaut, die durch einen entscheidenden Alkoholgehalt ausgeglichen wird.
Ein großer Super-Toskaner, der in Sizilien aus einer Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen des Weinguts hergestellt wird. Die Stärke des Geschmacks konzentriert sich auf eine sehr dichte, reife Fruchtigkeit.
Der Geschmack erinnert an Blaubeeren und Sauerkirschen, die sich mit Leder vermischen, während sich nach und nach intensive Aromen von Kirschen, Kakao, Jod und Rosmarin entfalten. Ein kerniger, entschlossener und energischer Wein, der sowohl allein als auch zu ebenso kräftigen und charaktervollen Gerichten wie Eintöpfen oder Wildgerichten genossen werden kann.
Als vegetarische Alternative können Sie gegrillten Radicchio mit reifem Käse oder geröstete, fast karamellisierte Zwiebeln probieren. 21 Tage Maischegärung nach dem Abstich, 14 Monate Reifung in neuen Barriques aus Allier-Eiche, malolaktische Gärung in Holz und Stahl.
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