Carato Merlot Ticino DOC

Beschreibung:

Der CaratoAngelo Delea ist der Spitzenwein von , der mit großer Sorgfalt aus den besten Merlot-Trauben von über 40 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird. Diese Trauben, die sorgfältig in den Weinbergen auf den Hügeln der Region Locarno angebaut werden, profitieren von idealen klimatischen Bedingungen. Tagsüber genießen die Reben eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die die volle Reifung der Früchte fördert, während die kühle Nachtbrise dazu beiträgt, den Säuregehalt zu erhalten und die Aromen auszugleichen, was den Trauben eine einzigartige Komplexität verleiht.

Nach der Ernte werden die Merlot-Trauben mit großer Sorgfalt vinifiziert, wobei die Eigenschaften des Terroirs optimal zur Geltung kommen. Der Wein Carato Der Wein reift dann etwa zwei Jahre lang in Barriques aus französischer Eiche, die im Italienischen "carati" genannt werden und diesem edlen Tropfen nicht nur seinen Namen geben, sondern auch entscheidend zur Entwicklung seiner Struktur und aromatischen Komplexität beitragen. Diese lange Reifung ermöglicht es dem Carato sich zu einem Wein von großer Struktur entwickeln, der den Charakter des Terroirs, aus dem er stammt, auf außergewöhnliche Weise widerspiegelt.

Optisch ist der Carato hat eine tief rubinrote Farbe mit faszinierenden violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit unterstreichen. In der Nase bietet er einen intensiven und umhüllenden Duft, der sich durch eine harmonische Kombination von Vanille und weinigen, leicht würzigen Noten auszeichnet. Dazu gesellen sich Anklänge von getrockneten Pflaumen und Brombeeren, die dem Wein eine unverwechselbare aromatische Tiefe und Finesse verleihen. Am Gaumen zeigt der Carato einen vollen und reichen Geschmack, der anhaltend und komplex ist und ein langes und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet.

Dieser prestigeträchtige Wein ist nicht nur Ausdruck des Tessiner Terroirs, sondern eignet sich auch hervorragend zur Begleitung von raffinierten Gerichten mit Charakter. Vor allem der CaratoCarato eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Gerichten wie Rinderfilet alla bordelaise mit Merlot , wo seine robuste Struktur und Eleganz die Komplexität der Aromen hervorheben und eine außergewöhnliche Kombination schaffen.

Der Carato ist nicht einfach ein Wein, sondern ein sensorisches Erlebnis, das die Essenz der Locarneser Weinbautradition verkörpert und den Reichtum, die Geschichte und die Leidenschaft einer Region ins Glas bringt, die es versteht, die Herzen wahrer Kenner zu gewinnen.