Der Carato Riserva ist ein Wein von außerordentlicher Qualität, der aus den besten ausgewählten Merlot-Trauben von über 40 Jahre alten Rebstöcken hergestellt wird, die sorgfältig in den Weinbergen der Hügel von Locarno angebaut werden. In dieser Region genießen die Reben eine optimale Sonneneinstrahlung während des Tages und eine kühle Brise in der Nacht, ideale Bedingungen, die es den Trauben ermöglichen, perfekt zu reifen und eine unvergleichliche aromatische Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Nach einer sorgfältigen Ernte werden die Trauben nach traditionellen Methoden vinifiziert, gefolgt von einem Reifungsprozess, der das Herzstück der Qualität dieses Weins darstellt. Carato Riserva ruht etwa zwei Jahre lang in neuen Barriques aus französischer Eiche, die im Italienischen als "carati" bezeichnet werden und dem Wein eine große Tiefe und Raffinesse verleihen. Durch diese lange Reifung entwickelt der Carato Riserva einen intensiven und würzigen Charakter, der das Terroir, aus dem er stammt, voll zum Ausdruck bringt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Struktur, der aromatische Finesse und Eleganz in jedem Schluck vereint.
Optisch zeigt der Carato Riserva eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Tiefe noch verstärken. In der Nase ist das Bukett komplex und vielschichtig: Zunächst tauchen süße Noten von Cassis und Brombeeren auf, gefolgt von reiferen und erdigen Anklängen an Leder, leichten Tabak, Eukalyptus und Teeblätter. Balsamische Nuancen verleihen ihm weitere Komplexität und schaffen ein reichhaltiges und umfassendes Aromaprofil. Am Gaumen ist der Carato Riserva voll und rassig, mit einer voluminösen Struktur und einem langen, angenehmen Nachhall. Trotz seiner Kraft bewahrt der Wein eine raffinierte Eleganz, mit würzigen Noten, die sich harmonisch mit seiner Robustheit verbinden. Dank seiner großen Struktur ist er ein Wein, der sich perfekt für die Lagerung eignet und sich im Laufe der Jahre weiterentwickeln und verbessern kann.
Der Carato Riserva ist der ideale Begleiter für feine Gerichte. Er passt hervorragend zu feinem Fleisch wie Filets, Tauben und gegrillten Koteletts, aber auch zu Wildgerichten. Sein Reichtum und seine Komplexität machen ihn zum perfekten Begleiter, um die Nuancen der intensivsten und raffiniertesten Aromen zu unterstreichen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Carato Riserva nicht nur ein Wein ist, sondern ein sensorisches Erlebnis, das die Essenz der Locarneser Weinbautradition einfängt. Jede Flasche verkörpert die Leidenschaft, die Geschichte und die Kunst der Weinherstellung und bietet einen einzigartigen und unvergesslichen Genuss für den anspruchsvollen Geniesser.
