Casa del Bepi Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Beschreibung:

ItalienC asa dei Bepi ist der Stolz der Weinkellerei Viviani in Mazzano (VR), im Herzen der Valpolicella Classica, einer der bekanntesten Weinbauregionen der Welt. Dieser Amarone della Valpolicella Classico DOCG zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die önologischen Traditionen des Gebiets zu verkörpern und ein Erlebnis zu bieten, das die Seele des Valpolicella am besten verkörpert, ein Land mit Hügeln, Weinbergen und einer tausendjährigen Geschichte, die mit der Herstellung großer Rotweine verbunden ist.

Casa dei Bepi ist das Ergebnis sorgfältiger handwerklicher Arbeit und traditioneller Weinbereitung, die die Essenz jeder einzelnen Traube zur Geltung bringt. Casa dei Bepi ist der ultimative Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe der Familie Viviani. Ihr Weingut liegt auf einer Höhe von etwa 450 Metern und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima mit idealen Temperaturbereichen für den Anbau der autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, die seit Jahrhunderten die Grundlage der Amarone-Produktion bilden.

Casa dei Bepi beeindruckt vom ersten Schluck an mit seinen intensiven und komplexen Aromen, die sich durch Noten von reifen Früchten, Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und subtilen würzigen Akzenten von Vanille und Tabak auszeichnen. Diese Aromen verschmelzen harmonisch mit einem einhüllenden, reichhaltigen und doch raffinierten Körper, der den Gaumen mit Eleganz und Tiefe erobert. Dank der sorgfältigen Verarbeitung ist dieser Amarone nie übertrieben, sondern zeichnet sich im Gegenteil durch eine Ausgewogenheit aus, die jede Nuance des Weins zur Geltung bringt.

Der Herstellungsprozess folgt gewissenhaft der jahrhundertealten Tradition des Amarone. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und etwa 150 Tage lang auf Holzgestellen in den Scheunen des Weinguts getrocknet. Während dieser natürlichen Trocknungsphase verlieren die Trauben etwa ein Drittel ihres Gewichts, wodurch sich der Zucker und die Aromen konzentrieren. Nach dem Trocknen wird die Weinbereitung mit einer langen Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer Reifezeit von etwa 36 Monaten in Barriques aus französischer Eiche fortgesetzt, was dem Geschmacksprofil des Weins Komplexität und Tiefe verleiht.

Das Ergebnis ist ein Amarone, der meisterhaft die süßen, fruchtigen Noten mit einer lebhaften Frische ausbalanciert, die von der typischen Säure der Trauben dieser hügeligen Region herrührt. Es ist ein Wein, dem es gelingt, die Kraft und Struktur eines großen Amarone mit einer Finesse und Eleganz zu verbinden, die ihn einzigartig machen.

Der Casa dei Bepi passt perfekt zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie Tagliatelle mit Wildragout, Schmorbraten, Braten und reifem Käse wie Monte Veronese oder Parmigiano Reggiano. Seine robuste Struktur und die samtigen Tannine machen ihn auch ideal für die Lagerung, so dass sich der Wein in der Flasche weiterentwickeln kann und im Laufe der Zeit neue Nuancen und Tiefe bietet.

In jedem Schluck Casa dei Bepi spürt man die Essenz des Valpolicella: die sonnenbeschienenen Hügel, die frischen Winde vom Gardasee und die Hingabe von Generationen von Winzern, die es geschafft haben, diese Trauben in einen ikonischen Wein zu verwandeln. Dieser Amarone ist nicht einfach nur ein Wein, sondern eine Hommage an ein Land, das reich an Geschichte, Kultur und Tradition ist und jedem, der das Vergnügen hat, ihn zu probieren, ein unvergessliches sensorisches Erlebnis bietet.