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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOP
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Land
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Italien
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Region
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Abruzzen
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Rebsorte
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100% Montepulciano d'Abruzzen
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Boden
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Lehmig kalkhaltig
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Reifung
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Stahl
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Geschmack
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Samtig, harmonisch, mit guter Fülle, Körper und Ausdauer
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Aroma
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Duftend, frisch und fruchtig, mit Anklängen von kleinen Früchten wie Kirschen und leichten mineralischen Noten
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Farbe
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Beladener Rosé
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Käse, Fleisch und Fisch
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Bio
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Serviertemperatur
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14 - 16°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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BUCCICATINO
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Beschreibung:
Ein frischer und fruchtiger Kirschwein, benannt nach seiner Farbe und seinem an Kirschen erinnernden Aroma. Er hat eine leuchtende und intensive rubinrote Farbe, die für das Auge recht transparent ist.
Seine Bewegung im Glas zeigt eine gute Dichte, während die Bögen, die der Wein an den Wänden bildet, ziemlich eng sind. Die Aromen sind delikat, sauber und elegant. Anklänge von kleinen Früchten wie Kirsche oder Waldfrüchten wie Himbeere und Johannisbeere überwiegen.
Im Mund sind sowohl die Säure, verbunden mit einer guten Würze, als auch die zarte Weichheit der Frucht und der hohe Alkoholgehalt sofort spürbar. Im weiteren Verlauf und zur Vervollständigung der Verkostung tauchen zarte pflanzliche Noten und ein Hauch von Tannin auf, die ihm einen entscheidenden und leicht rauen Charakter verleihen. Der Geschmack ist insgesamt angenehm und erinnert an Kirschen in Alkohol.
Er eignet sich besonders zu ersten Gängen und zu Suppen mit weißem Fleisch oder Fisch.
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