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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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AC
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Land
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Frankreich
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Region
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Bergund
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Rebsorte
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100% Chardonnay
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Boden
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Kalkstein
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Reifung
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13/15 Monate auf der Feinhefe
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Geschmack
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Frisch mit guter Säure
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Aroma
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Zitrusfrüchte und Mineralien
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Farbe
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Helles Gelb
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Erste Gänge, Käse, Fisch und weißes Fleisch
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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12 - 14°C
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Langlebigkeit
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5 bis 15 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
Ein hellgelber Weißwein mit frischem Geschmack, guter Säure und aromatischen Noten von Zitrusfrüchten und Mineralien. Dieser Wein wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die sorgfältig ausgewählt werden, um höchste Qualität zu garantieren.
Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, von denen ein Teil des Saftes in 456-Liter-Holzfässern vergoren wird. Diese Gärung verleiht dem Wein Komplexität und Struktur. Ein anderer Teil des Saftes wird in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, wodurch die Frische und Reinheit der Frucht erhalten bleibt. Anschließend wird der Wein 13 bis 15 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, was das aromatische Profil bereichert und dem Wein mehr Tiefe und Rundheit verleiht.
Dieser Chardonnay zeichnet sich durch seine intensiven und anhaltenden Aromen aus, die von frischen Zitrusfrüchten bis hin zu mineralischen Noten reichen. Im Mund ist der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche macht.
Er passt perfekt zu frischen Salaten, Fischtartar und feinem, mit Butter oder Sahne zubereitetem Fisch. Er ist auch ideal zu Vorspeisen, Aperitifs, delikaten ersten Gängen, weißem Fleisch und Ziegenkäse und wertet jedes Gericht mit seinen aromatischen Nuancen und seiner eleganten Frische auf.
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