Der Chablis AOC Victor Bérard ist ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben, die auf steinigen, ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden: Gärung in Stahlbehältern bei 20°C, Abstich, Filtration, Reifung in Stahlbehältern und Flaschenreifung.
Der Wein hat eine hellgelbe Farbe und ein blumiges Bouquet, das durch eine zarte, leicht rauchige Mineralnote bereichert wird. Am Gaumen bietet er eine mittlere Fülle, mit einer typischen Mineralität und einer guten Säurestruktur, die seine Frische unterstreicht.
Dieser Chablis passt hervorragend zu Meeresfrüchten, delikatem Fisch, Vorspeisen und Aperitifs, aber auch zu einem klassischen Vitello tonnato.
