Der Blanc de Blancs 2017 von Louis Roederer ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des reinsortigen Chardonnay, der aus dem eigenen Weinberg „La Côte” in Avize stammt. Ein „tückischer” Jahrgang, geprägt von Frühlingsfrösten und einem heißen, feuchten Spätsommer, der eine sehr schnelle Lese (31. August – 9. September 2017) und eine strenge Auswahl erforderte: eine Präzisionsarbeit, die sich in einem fein gearbeiteten, salzigen und zutiefst territorialen Wein widerspiegelt.
Hergestellt aus 100 % Chardonnay, mit 28 % in Holzfässern gereiften Weinen, 0 % malolaktischer Gärung und einer Dosage von 7 g/l, vereint dieser Blanc de Blancs Energie und Komplexität mit natürlicher Eleganz.
Im Glas zeigt er eine intensive gelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen und einer feinen, cremigen und regelmäßigen Perlage. Das Bouquet ist harmonisch und tief: Mandeln, Frühlingsblumen und Zitrusfrüchte, gefolgt von Nuancen von gerösteten Mandeln und zarten Röstnoten; nach Belüftung kommen kreidige und talkartige Nuancen zum Vorschein, die typisch für die großen Chardonnays aus Avize sind. Am Gaumen ist der Auftakt präzise, saftig und tief, mit einer außergewöhnlichen Konzentration von reifen Früchten und Blumen, unterstützt von einer mineralischen Frische. Die Textur ist cremig und kreidig zugleich, fast weich und leicht adstringierend, mit einem frischen, talkigen und salzigen, langen und lebendigen Abgang.
