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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Rebsorte
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90% Sangiovese
5% Canaiolo Nero
5% Colorino
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Reifung
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12/14 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und eine weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate
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Geschmack
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Würzig, tanninhaltig, mit gut ausgeprägtem und anhaltendem Körper, ausgewogen, harmonisch und schmackhaft
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Aroma
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Intensiv und anhaltend, sehr fein mit Noten von kleinen Beeren und reifen roten Früchten
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Farbe
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Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ausgeprägte Lebendigkeit
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Fleisch, Wild
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Bio
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Serviertemperatur
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16-18°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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I VERONI
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Beschreibung:
Der Chianti Rùfina BIO Vigneto I Domi DOCG ist ein eleganter Bio-Rotwein aus der Toskana, der sich durch seine brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen auszeichnet, ein Symbol für Lebendigkeit und Frische. Die Nase ist intensiv und anhaltend, mit einer bemerkenswerten aromatischen Finesse, die an kleine Beeren und reife rote Früchte erinnert.
Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgeprägte Würze und eine gut ausgeprägte Tanninstruktur, die ihm Struktur und Charakter verleiht. Das Gleichgewicht zwischen Körper, Ausdauer und Harmonie sorgt für ein befriedigendes und umfassendes Geschmackserlebnis.
Der Weinberg I Domi liegt im Herzen des Chianti Rufina, in der Gemeinde Pontassieve, in Pianottolo, und verfügt über ideale Bedingungen für den Weinbau: eine Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel, eine Süd-Südwest-Ausrichtung und eine Neigung von 30 %, mit einer Dichte von 5.600 Pflanzen pro Hektar.
Die Weinbereitung erfolgt mit einer etwa 15-tägigen Gärung auf dem Trester in temperaturkontrollierten Stahltanks, gefolgt von einer 12-14-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern. Vor der Vermarktung ruht der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche, um eine vollständige Harmonie zu erreichen.
Dank seiner Struktur und Komplexität ist dieser Chianti Rùfina der ideale Begleiter für traditionelle, erdige toskanische Gerichte. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, edlem Geflügel, auch in Schmorgerichten, und weißem Fleisch mit kräftigem Geschmack.
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