Der Claris ist das Ergebnis einer ausgewogenen Assemblage von Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sémillon. Er stammt aus den Weinbergen von Tremona und stellt einen der originellsten Ausdrucksformen der Tessiner Weißweine dar. Die Gärung mit einheimischen Hefen in kleinen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche verleiht ihm Tiefe und Charakter, während die 18-monatige Reifung im Holz mit häufiger Bâtonnage und die anschließende 12-monatige Flaschenreifung den Wein mit Komplexität und Struktur bereichern.
Der Wein ist von intensivem, leuchtendem Strohgelb, begleitet von feinen, anhaltenden Bögen. Das Bouquet ist raffiniert und vielschichtig: Noten von Grapefruit und weißem Pfirsich verflechten sich mit Anklängen von Blumen, Salbei, Lindenhonig und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er würzig, frisch und vollmundig, mit ausgewogener Säure und einem langen, würzigen Abgang, der an Ingwer erinnert.
Der Claris, der als Rotwein aus Weißwein" konzipiert ist, überrascht durch seine Komplexität und Eleganz: Er ist sofort trinkbar, aber auch in der Lage, große Emotionen hervorzurufen, selbst wenn er lange lagert.
